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進入中國15年后，全球第三大零售集團德國麥德龍宣告在中國推出全球首創(chuàng)業(yè)態(tài)。昨日，德國麥德龍第一次在中國引入的門店模式——“餐飲通”在上海繁華的浦西淮海路商圈開業(yè)。錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司總裁蔡天樂在此間透露，通過這種位于市中心區(qū)域的小型超市業(yè)態(tài)，將加快在中國的布局速度，今后每年將開設(shè)10-15家門店。

“餐飲通”位于上海淮海路商圈西藏南路的一棟商務(wù)樓2層，據(jù)介紹，商場銷售面積2100平方米，有約6000種商品，其中90%的比例為食品，生鮮商品的比例則高達45%。和傳統(tǒng)的麥德龍商場相比，“餐飲通”選址在中心區(qū)域，面積更小，約為傳統(tǒng)商場面積的三分之一，并且專注于服務(wù)酒店、餐館和食堂等餐飲業(yè)專業(yè)客戶。

據(jù)介紹，麥德龍一般選擇在郊區(qū)開設(shè)大型門店，此前麥德龍僅在巴黎市的中心區(qū)域開設(shè)過門店，但業(yè)態(tài)與“餐飲通”還不太相同。

德國麥德龍1995年進入中國，當時以買地自建的模式進行發(fā)展，每家商場的投資額約為1億-2億元人民幣。錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司總裁蔡天樂說，目前在中國如果僅僅采取買地自建的模式，不僅選址困難，而且2年的建設(shè)周期也拖延了拓展速度，因此，他們希望通過租賃小型超市的模式加快在中國的發(fā)展。蔡天樂介紹，這一新業(yè)態(tài)還需要幾個月的試驗期，一旦達到理想的運營狀態(tài)，將逐步在上海開設(shè)更多門店，并進入北京、廣州、深圳等城市，目前已經(jīng)開始進行選址工作。

德國麥德龍1996年在上海開設(shè)了中國第一家現(xiàn)購自運批發(fā)商場，目前門店總數(shù)為46家，相當于過去的14年內(nèi)每年僅開設(shè)4家門店。因開店速度不快，麥德龍一度被外界評價為商業(yè)理念不夠靈活，本土化程度不夠。

“我們認為中國餐飲市場空間巨大，到2012年甚至到2015年，每三年的餐飲營業(yè)額將會增長10000億元人民幣左右�！辈烫鞓氛f，上海有3.8萬家餐館，三星級以上的飯店則有300多家。

錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司總裁蔡天樂表示，今后麥德龍中國的拓展速度將加快，每年的開店規(guī)模大概為10-15家。